女團IVE成員張員瑛在社群曝光了豪宅家中的沙發，超大尺寸以及特殊的外觀立刻引起討論，讓網友們直呼：「張員瑛的沙發比我房間還大！」IVE成員張員瑛在2025年以21歲的年紀砸2.9億現金買下首爾漢南洞別墅豪宅，被封做現代「Young and Rich」的代表之一，然而不只硬裝厲害，張員瑛家的室內軟裝也相當驚人，她最近在社群分享的一組居家美照中，便曝光了這張價值不菲的沙發。來自法國傳奇家具設計師 Pierre Paulin 操刀設計的經典「沙丘沙發」（Dune Sofa），靈感源自沙漠中的起伏沙丘，以低矮輪廓、流線波浪紋與無靠背模組化設計聞名。整體由多個獨立模組自由拼接而成，不只像藝術裝置，更直接把空間變成慵懶又大滿未來感的生活場景。光是單個棋組市價便高達約5400～8200美金（約台幣17～26萬元），完整配置更高達20萬美金（約台幣640萬元）！其實這款沙發早在1970年代左右就由Pierre Paulin設計出來，不過在當時被認為太過前衛，且當時的技術亦難以實踐，便被擱置數十年直到Pierre Paulin過世，2013年家族工作室Paulin,Paulin,Paulin成立後，此款沙丘沙發才真正問世，成為現代頂級收藏家們的心頭好，需要透過訂製排隊購買，有錢也很難買到！不僅是張員瑛，小賈斯汀Justin Bieber的家中、以及Coachella後台都曾出現過它的蹤影。  延伸閱讀：台北再添時髦新據點！Miu Miu微風信義店開幕，張員瑛同款包+熱賣5單品推薦張員瑛神秘帳號謎底終於揭曉！「FOREVER CHERRY」首波聯名曝光，櫻桃造型髮梳超萌  本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：張員瑛的沙發比我房間還大！這款600萬天價Dune Sofa為何連小賈斯汀也為它傾心？

以「惡女」演技爆紅的林智妍，私下其實完全是另一種模樣！最近她曬出一系列峇里島旅遊照，讓她的反差感私服穿搭成為討論焦點！Netflix韓劇《我的王室死對頭》播出僅四集，林智妍（韓文：임지연）熱度不只憑穿越角色話題度衝上新高，近期她分享的峇里島度假私服風格，也開始被網友關注。這次她在峇里島分享的旅遊照片，幾乎都是以自然系穿搭亮相，簡單單品營造舒服、乾淨又帶點純真的氛圍，被韓國網友稱作是「李到晛墜入愛河的瞬間」。林智妍度假穿搭林智妍在近期分享了在峇里島的度假照，在陽光、白雲與綠意的襯托下，林智妍整體狀態看起來特別輕盈，讓不少網友直呼：「根本像大學生旅行照」、「私下很有純真感！」其中一套白色短褲的造型討論度最高。她以帶有馬甲輪廓的短版上衣搭配白色西裝短褲，同色系穿搭讓整體視覺看起來特別乾淨俐落。上衣的金色鈕扣與立體剪裁，也讓原本偏甜的單品多了幾分精緻感。搭配草編大包與長捲髮，不會過度性感，反而有種法式度假女孩的隨性。林智妍韓系甜妹私服5造型林智妍私服1：吊帶褲＋藍色上衣，「男孩感」更減齡林智妍穿著黑色吊帶褲搭配亮藍色上衣的造型。這類吊帶褲其實很容易穿得過於休閒，但林智妍利用貼身短袖與亮色系包包點綴，讓整體多了活潑感。加上白色運動鞋與墨鏡後，整套很有韓國女生旅行時常見的「自然系男孩感」，不刻意裝可愛，但反而更顯年輕。林智妍私服2：白色寬鬆洋裝，是她的「純真感」關鍵寬鬆剪裁的白色長洋裝特別有記憶點。搭配編織帽、白襪與運動鞋，看起來就像日系電影裡會出現的女主角。這種造型的重點，其實不在身材曲線，而是整體氛圍感。略帶空氣感的寬鬆輪廓，加上淡妝與黑長髮，讓她呈現一種很舒服的自然感，是沒有距離感的好感穿搭。林智妍私服3：粉紅針織＋牛仔褲，把春天感穿上身林智妍私下其實很常穿牛仔褲，但她很懂得利用顏色提升少女感。像這套粉紅色短版針織上衣搭配高腰牛仔褲，就是非常典型的韓系日常穿搭公式。尤其柔和粉色搭配她的波浪長髮，在櫻花背景前特別有戀愛感。整體沒有過多配件，卻因為版型與色彩搭配得剛剛好，看起來乾淨又很有青春氛圍。林智妍私服4：碎花上衣＋丹寧，最適合海島旅行這套海上穿搭，也是可以讓不少女生直接複製的一套。林智妍以帶有微復古感的碎花短版上衣搭配高腰牛仔褲，再配上一副大框墨鏡，展現旅行感。這種穿搭其實很適合台灣夏天，尤其短版上衣搭配高腰褲，不只能讓比例看起來更好，也會比貼身洋裝更多一點率性。林智妍私服5：印花細肩帶洋裝的「氧氣感」林智妍這套印花細肩帶長洋裝，米杏色調搭配低彩度花卉圖案，在熱帶植物與陽光背景下，看起來特別柔和舒服。不同於過度性感的貼身剪裁，她選擇略帶寬鬆感的版型，加上簡單綁髮，反而更凸顯她原本清新的氣質。這類細肩帶洋裝近年也很受韓國女生歡迎，不需要太多配件，只要搭配平底涼鞋或球鞋，就能穿出很自然的夏日氛圍。 延伸閱讀：《我的王室死對頭》傲嬌霸總車世界西裝已經夠帥？私服陽光男友感，才是真的狙擊女心！《我的王室死對頭》許楠儁是誰？8點認識：穿衣顯瘦脫衣有肉、對自己的期待是成為「牛骨湯」演員？尹炳熙是誰？《我的王室死對頭》、《21世紀大君》最忙綠葉、苦撐10年爆紅，曾回收剩菜被嫌臭、被酸：長這樣竟想演戲  本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：《我的王室死對頭》林智妍戲外是陽光甜妹！峇里島旅遊照「純真感」被熱議，5套私服穿搭解析

Dior於2026年將盛行於18世紀歐洲的圓章元素打造為品牌全新符碼，由這枚金屬圓章擔任主角的Médaillon系列，已在Jisoo的搶先演繹下成為明星款式！Dior創意總監Jonathan Anderson上任後不僅展現了十足的個人風格，也不斷挖掘品牌歷史將之重新消化、轉譯，2026早秋系列他推出了全新的Médaillon系列，正是取材自Dior從初始至今都存在品牌檔案的圓章元素。這枚18世紀洛可可風格的金屬圓章，加入了Jonathan Anderson熱愛的蝴蝶結，化為穿越古今的現代新符碼，全新包款系列才剛亮相不久已悄然無息的住進無數少女的心！Dior Médaillon系列入坑5原因Jisoo出席大秀背了「這顆包」Dior Cruise 2027大秀於2026年5月14日在美國洛杉磯舉行，這是小公主Jisoo第一次獲邀參加品牌早春系列時裝秀。她穿上黑白波點的花瓣拖尾裙造型，再次封神的美貌引爆社群迴響，而她肩上背的那只「Médaillon水桶包」同步成為焦點，看似低調平凡、卻是能為整體造型注入優雅氣質的關鍵。從18世紀走進現代「Medallion」（圓章）在18世紀歐洲盛行，特別是法國路易十六時期，經常出現在圓背椅、室內裝飾、珠寶吊墜或硬幣徽章上，深受當時的貴族、上流社會人士喜愛，也因此圓章一直以來有著高貴品味的象徵意涵。回溯品牌創立之初1947年Christian Dior發表了第一個高級訂製服系列，對椅子擁有特別研究愛好的他，便使用路易十六風格的圓背椅讓觀眾入座，營造古典法式貴族沙龍的體驗，而後各個時期的設計師也都曾運用圓背椅圓章的元素作為設計語言，而在Jonathan Anderson手中，Médaillon這回當上了主角。   View this post on Instagram    Dior Médaillon翻蓋包Dior Médaillon系列包款目前推出兩款——翻蓋包與水桶包。翻蓋包採用經典不敗的圓潤馬鞍包型，圓章作為金屬鎖釦裝置在正中央，細緻的紋路重現洛可可風情，開包的方式則比較特別，要將圓框的下半部往上扳、再向上提起（先行學起來去專櫃試背時才不尷尬！），此包款總共推出中型與小型尺寸，提供小牛皮與Dior Oblique緹花款式。直達官網Dior Médaillon水桶包「Jisoo同款」正是這顆Dior Médaillon水桶包，將圓章巧妙溶於揹帶調節處，打開後即能調整揹帶長度，內附可拆卸的收納小包，令實用性從滿分更趨向完美！同樣推出中型、小型尺寸，以及小牛皮與Dior Oblique緹花款式。直達官網 延伸閱讀：Jonathan Anderson的首個Cruise系列：Dior 2027早春亦是電影亦是時裝秀，8個重點帶你迅速掌握【時髦CEO】Lyst Q1 2026時尚報告出爐，Chanel強勢登頂、Dior空降第三，90年代極簡風全面回歸【one piece】Dior 2026春夏全新Crunchy包款登場，Cannage升級為一種可以被觸摸的立體美學  本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：【包你入坑5原因】Dior這枚金屬圓章晉升主角：全新Médaillon系列包款詮釋歐式優雅，Jisoo已搶先背上

韓劇《21世紀大君夫人》中飾演大妃娘娘的演員孔升妍，IG「@0seungyeon」根本是高分穿搭的氣質姐姐！韓劇《21世紀大君夫人》由IU、邊佑錫主演，自開播以來評價好壞參半，卻也因此討論度始終居高不下，收視率不斷創新高，在韓國瞬間最高收視甚至衝破15%。而在最新第九、第十集中，一直被刻畫為反派的大妃娘娘無疑是一大亮點，隨著角色過去的心路歷程被揭密，在大結局前讓人看見身為「府院君之女」的他，更引人同情的複雜面向。《21世紀大君夫人》大妃娘娘孔升妍成黑馬由孔升妍飾演的大妃娘娘，在劇情初期是與在理安大君對立面的反派，隨著最新集數揭示，在他冷酷的表面下，其實藏著為了坐上大妃娘娘之位許多不得不的犧牲。甚至在多年之前，兩人在尚未有王室利益競爭關係時，曾經也對未來的小叔理安大君產生情愫，所以才在情緒爆發時說出：「為什麼你現在才想當王？……我放棄了我的夢想、我的未來、我的心，但你為什麼一點也不願意放棄？」崩潰心境讓觀眾對其悲劇性命運產生同情心。戲外，孔升妍也憑著淋漓盡致的詮釋博得網友好評，在全劇皆將迎來大結局之際成為IU、邊佑錫之外話題度最高的演員，過去的演藝作品、背景、IG、私服造型等等都獲得大量關注！《21世紀大君夫人》大妃娘娘孔升妍介紹：從SM練習生到青龍獎實力派生於1993年2月27日的孔升妍，一開始其實是朝偶像圈發展，2005年經由選拔賽加入SM成為練習生，之後待了長達七年的時間，公司旗下的Red Velvet就是他同期的團體。在2012年首次嘗試演出戲劇《戀愛魔法鐘》之後，發現自己更喜歡演戲，所以決定深耕戲劇表演，在話劇、電視劇和電影都有不錯表現。2021年孔升妍更憑藉電影《寂寞佔線中》榮獲青龍獎最佳新人女演員肯定，晉升實力派，其他代表作品還有電影《找死凶宅》、Netflix影集《惡緣》等等。《21世紀大君夫人》大妃娘娘孔升妍介紹：韓國演藝圈姊妹檔孔升妍雖然沒有從SM以練習生轉idol正式出道，不過，他的親妹妹卻在對家JYP幫她達成了曾經的夢想，就是三代天團Twice的成員俞定延。兩姊妹在影歌雙開花走花路，成為韓國演藝圈難得的姊妹檔。2016到2017年間，兩人也曾一起主持過音樂節目《SBS人氣歌謠》。《21世紀大君夫人》大妃娘娘孔升妍IG穿搭盤點孔升妍IG穿搭1孔升妍私下的穿搭，尤其在出席活動時，風格基本上就像現代大妃娘娘一樣，以優雅端莊的造型襯托氣質。這一身荷葉邊下擺的黑色上衣拼接了帶著破碎感的白色荷葉邊，增加層次之餘也為基本的全黑穿搭添上一抹視覺亮點。荷葉邊的褶縐幅度恰到好處，不會過於夢幻或少女，再披上Oversized西裝外套婉約又大器。孔升妍IG穿搭2身高165公分的孔升妍，也很會藉由穿搭來為自己打造完美比例。即使不像其他高挑女星動輒170以上，孔升妍利用稍微收腰設計的短身背心，搭配A字線條的長版風衣，最後配上一條高腰直筒牛仔褲，把「腰瘦又腿長」的細長型身材線條發揮的淋漓盡致，加上橄欖綠和深褐色的配色，讓她就像知性的韓系文青姊姊！孔升妍IG穿搭3穿搭私服時，孔升妍也偶爾展現輕鬆可愛的一面，穿著十分接地氣的文字帽T時，把領口的抽繩打成俐落的蝴蝶結，而更大的亮點是她腰間滿滿的小型吊飾！她把小型的布偶吊飾成串繫在腰間，變成充滿童趣的偽腰帶，大妃娘娘也有俏皮少女的一面。孔升妍IG穿搭4想要兼具氣質與小露性感怎麼穿搭？孔升妍用一件長版白襯衫打造「下身失蹤」造型，為了避免顯得過於輕浮，她選擇在長版襯衫外層壓上黑色背心和格紋西裝外套，為這份隨意的性感添加一點學院風，既符合自己以往的風格，又在不經意間小露性感，粗跟黑長靴的搭配也讓整體造型多了點個性。孔升妍IG穿搭5對於將到來的夏季，也可以參考孔升妍的這一套造型搭配。夏天穿白色最清新，她以簡單的白色背心搭配雲朵感白色短裙，已經是減齡少女穿搭，再配上西部風格背心、寬筒馬靴，讓整體造型活潑起來。像這樣利用主題風格鮮明的單品搭配簡約的白色背心或白色短裙，很值得在今年夏天嘗試。 延伸閱讀：《21世紀大君夫人》大妃娘娘是誰？孔升妍背景起底：SM練習生出身、TWICE定延親姊＋娘娘清冷貴氣妝容解析《21世紀大君夫人》邊佑錫男友風私服解析：粉色系穿搭、無害暖男風…快叫男友學起來！《21世紀大君夫人》IU霸氣倒追邊佑錫收視叫好，五大造型單品跟著引話題！《21世紀大君夫人》分集劇情:結局前反轉！邊佑錫與IU甜蜜圓房，登基前困火場、悲劇重演？ (持續更新)《21世紀大君夫人》首播評價兩極？8點評價：IU把成熙周演得好瘋好可愛！邊佑錫登場就有「淋浴戲」超養眼 本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：《21世紀大君夫人》孔升妍成全劇演員黑馬！「大妃娘娘」爆紅幕後話題多，IG穿搭也成效仿潮流！

金牛這週開始會用更務實的眼光看感情，甜言蜜語、曖昧不明的感情關係，可能已經不再是你要的。處女事業心強，可能會把許多心力放在工作上，但別忽略與另一半的相處時光，建議可以多讓伴侶參與生活，融入家人朋友圈。12星座 6/8-6/14 運勢牡羊金牛雙子巨蟹獅子處女天秤天蠍射手摩羯水瓶雙魚 牡羊    3.21～4.20羊座這週同儕宮持續旺盛，人際圈、朋友聚會、訊息互動熱絡，你的影響力也被拉高。單身者容易在聊天、交流中間接產生曖昧好感，尤其朋友介紹、短程出遊、社群互動都可能帶來桃花。不過水星、金星與木星都聚在家庭宮，對交往中的羊來說，這週的你更在意兩人相處的默契，一起整理生活、討論居家安排或家人相關議題會讓情感更上層樓。 金牛    4.21～5.20金錢宮的對流作用愈發明確下，這週牛座不只在金錢、投資理財上更有想法，也會用更務實的眼光看待感情，單身者容易被價值觀穩定、生活有規劃、說話有分寸的人吸引，甜言蜜語式的交流或是不確定的曖昧關係，都可能在近期告終。有伴者適合在這週把想法說清楚，不要覺得都是小事就可忽略，小事累積起來也會變成心結。雙子    5.21～6.20雙子風趣、知性又健談的特質，這週能在太陽命宮之下帶來加乘的群眾魅力，也比過往更容易吸引他人注意。單身者桃花不缺，不需要太費勁就可能有人主動找你聊天、稱讚你，建議不要同時開太多情感視窗，給人過於博愛的誤會；有伴者本週容易在金錢、約會花費上出現小矛盾，試著更細節的溝通磨合價值觀或彼此對未來的期待，這些話題不一定浪漫，卻能讓關係更踏實。 巨蟹    6.21～7.21感情上的敏感症候群在這個夏天持續發酵，蟹座近期運勢重點之一，就是找到與自我和解的方式，不論是想起過去的人、未完成的對話或曾經讓你受傷的模式，都要試著平復，命宮中入駐了金星，你的魅力、表達力與吸引力其實正在變強，懂得自處，也就能找到幸福。人際方面，對於太吵、太消耗、只會丟情緒給你的朋友，先保持距離會更好。獅子    7.22～8.22雖然獅座在人群裡總是一副神采奕奕的模樣，但這週的你心裡卻未必完全輕鬆，太陽入駐11宮之下，近期人際互動交流熱絡，然而人多口雜，有些負面標籤還得等時間洗白。單身者這週對感情的感受會比表面更深，也容易因一句已讀不回、一次冷淡而開始胡思亂想。有伴者若老是故意裝得不在乎，這樣只會讓對方更難理解你。 處女    8.23～9.22太陽照入了處女座的第十宮位，也悄悄將處女座的事業心推升到了最大值，這週的你在工作、金錢上顯得積極、幹練充滿企圖心，感情相對平淡些，單身者可因能力、認真態度而吸引他人注意，但多數情愫被你忽視。有伴者同樣需要保持生活與工作的平衡，試著讓另一半融入你的生活圈，一起參加聚會、討論共同目標是關鍵，但要注意別把工作壓力帶回關係裡！天秤    9.23～10.22這週九宮因太陽而大放光明，天秤也跟著走入一段視野大開的時期，近期的你會比以往更想認識不同背景、不同生活圈的人，單身者可能在旅行、課程、展覽、網路交流或跨領域社群中遇到讓你眼睛一亮的對象，工作場合也有被欣賞的機會，近期桃花開高走開喔！此時你的人氣同樣高漲，容易成為朋友間的協調者，不過記得別把所有人的情緒都攬到身上。天蠍    10.23～11.22天蠍這週的感情濃度很高，你對信任、佔有慾、情感深度與金錢界線特別敏感，親密宮位星象明亮，單身者可能被神秘、有故事感、情緒張力強的人吸引，也容易遇到讓你忍不住想猜心的人，有伴者本週適合談深層議題，例如承諾、親密需求、共同花費、信任感，但請避免用試探或冷戰逼對方證明愛你。 射手    11.23～12.21這週的射手怎麼繞也繞不開關係的課題，太陽正落在第七伴侶宮位，模糊不明的曖昧或檯面下的情愫將被放大檢視。這週你想要追求的不只是玩樂，而會牽動更深的信任、安全感與情緒需求。交往中的射手，本週需要更多一點專注，別讓另一半感到孤單。此時的你人氣依然很高，但親密關係需要更多一對一的時間，不是把對方帶進所有熱鬧場合就好。 魔羯    12.22～1.19雖然全副心力都放在日常物質生活上，但魔羯這週感情運正在默默升溫，單身者別太封閉，桃花好感開在職場、固定生活圈、健身運動、日常服務或合作互動裡，不要用「我很忙」推開靠近你的人，有些關心不是打擾，而是關係正在發芽。水、金與木星聚集伴侶宮，這是關係能量被點亮的一週，交往中的人若之前有誤會，有機會透過溫和溝通修復。 水瓶    1.20～2.18雖然熱辣辣的夏日悄悄開始，不過屬於單身水瓶的戀愛春天現在才萌芽，太陽停在戀愛有關的宮位，你會更有玩心、更想展現個人特色，在興趣活動、創作場合、娛樂聚會、朋友邀約中都容易遇到桃花；而浪漫之外，交往中的瓶子彼此看似平常的日常互動、作息、健康與責任感會成為感情考題，有些小事若不注意，眼前的浪漫將一點一點的被現實磨掉。 雙魚    2.19～3.20這週的感情像從心裡慢慢開花，家庭宮星光點點，你會比以往更需要安全感、熟悉感與被照顧的感覺，單身者不一定想往太熱鬧的場合跑，反而容易在老朋友、熟人介紹、居家聚會、舒服的環境裡遇到讓你放鬆的人。有伴者別擔心肉麻，約會、告白、撒嬌、製造一點儀式感，任何浪漫可愛的小互動，都會讓倆人關係更升溫。延伸閱讀：這些星座的性格第一眼不準！跟他花時間相處才會發現真面目的星座TOP3【星星教授安格斯2026年6月星座運勢】摩羯座本月桃花運爆炸！單身者遇到的火花可多著呢！有伴者請把撒嬌技能點滿就能讓感情增溫《美麗佳人》2026六月星座運勢：時候到了！也許你將收起包袱，離開原有的位置本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：【星星教授安格斯 6/8-6/14 星座運勢】金牛會告別說不清楚的關係，處女可多讓另一半融入生活圈

位於臺北東區巷弄的法式餐廳「ÉCRU CUISINE TOBI」，連續入選2024、2025年《米其林指南》推薦餐廳，近期推出以「深綠」為主題的全新春季菜單。主廚飛松裕之以在法國工作時期、走入河畔山林採集野生香草的記憶為靈感，透過法式技法結合臺灣當季食材，呈現逐漸濃郁的樹林綠意，帶來趣味、從容的春末餐桌風景。「在法國的時候，葡萄樹也是會在春季的時候葉子更加深。就是以這樣的靈感，做為這次春季的發想。」「ÉCRU CUISINE TOBI」的主廚飛松裕之，過去在法國索恩河畔一處名為 Tournus（圖爾尼）的小鎮生活。它位在法國勃艮第（Bourgogne-Franche-Comté）的索恩－盧瓦爾省（Saône-et-Loire），是一座保存完好的中世紀小鎮，以葡萄園、修道院與索恩河畔風光著稱。鎮上有迷人的農田、有河岸、有山林景色。春天的時候葡萄樹的葉子從嫩綠漸漸轉深，在那裡工作的他也曾走進山林採集野生香草作為料理的搭配。這些記憶與畫面跟著他輾轉來到臺北，也成了這一季「深綠」菜單的靈感。延伸閱讀：曼谷餐飲現場直擊｜從 Fine Dining 到街頭攤販，8+1間米其林名廚與在地風味正在共寫亞洲的下一章  真誠與自然的料理方式飛松裕之出生於日本福岡，畢業於大阪辻調理師專門學校，廚藝人生橫跨福岡、東京，並遠赴法國勃根地研修。2021年移居臺灣，隔年在亞都麗緻大飯店「巴黎廳1930」摘下米其林一星，2023年起擔任 ÉCRU 主廚，帶領餐廳連續於2024、2025年入選《米其林指南》推薦餐廳。「ÉCRU 一名來自法語，意指「真誠」與「自然」，以不加修飾的方式呈現食材本來的樣子，也幾乎是飛松裕之料理觀的註解。本季以「深綠」為主題，汲取的是春末銜接夏日的那段過渡的時間。這個時節植物漸漸茂密，色彩越來越濃郁，卻還帶著初生的輕盈。就像菜單文案上所說：「逐漸濃郁的樹林綠意，花朵漂浮在微微晃動的水面上，呈現出趣味、風情與安寧的氛圍。」飛松主廚將法式技法作為骨架，運用臺灣當季食材，說出他腦海中的法國記憶。醬汁的設計邏輯上令人印象深刻，主廚每一道主菜都有對應的高湯作為基底，雞肉配雞高湯，羊肉配羊高湯，再以精選酒款一同熬煮收汁，讓風味凝聚集中，又不蓋過食材本味。此外，菜單裡有一道標注著「致敬」（Hommage）的鮭魚酸模醬，其原型來自飛松主廚的法國師傅，是1970、80年代經典法菜。當年的做法相當直接，把鮭魚料理好後淋上醬汁，僅追求味道上的表現，無擺盤的概念。飛松主廚認為當今的風氣，客人拍照、錄影早已是用餐體驗的一部分，這道菜因此加入了橙、酸模葉束與番茄，重新設計了呈現方式，在帶著理解下保留原始風味精神，並在餐桌上展現當代的模樣。  「深綠」春季菜單詳細介紹—餐廳有午間與晚間兩種形式，晚間套餐分為「LE TEMPS D'ÉCRU」（NT3,980）與 「IMPRÉGNATION」（NT5,980），午間套餐「LA PROMENADE」則有NT2,400及NT2,980 兩種方案，各有不同的菜道組合。無論選擇哪一種套餐，料理都從開胃小點展開，以甜點與精緻小點（Mignardises）作結，每道，皆是主廚對春天的詮釋。開胃小點 Amuse Bouche開胃小點共有四道，玻璃杯裝的小點，基底以甜椒泥鋪底，上方是澄清番茄湯製成的泡泡，最後灑上鹽漬櫻花粉，在增添春天色彩之外也帶來香氣。「胡蘿蔔鹹蛋糕」是法國人很喜愛的小點之一，主廚特別以此作為開端。上方點綴松子與山蘿蔔葉，胡蘿蔔正中間則搭配洋蔥醬。以及勃艮第地區的代表菜色「豬腳凍」，主廚選用豬腳部位製作而成，上方以小黃瓜與紫蘇花點綴，增加清爽感。「玉米 Bon Bon」，玉米風味濃郁，帶有油脂香氣。 帝王蟹｜毛豆｜佛手瓜以北海道帝王蟹為主要食材，盤飾的靈感來自主廚在河畔採集花草、欣賞花景的記憶，藉此呈現出來。帝王蟹下方鋪有甜豆泥，上方是炭烤毛豆，帝王蟹本身則拌入切碎的佛手瓜，增加不同的口感，最後以甜豆作為搭配。醬汁使用手指萊姆、蔬菜高湯與檸檬汁熬製而成，清爽又開胃。 佛卡夏為主廚自製的佛卡夏麵包，搭配上海鹽與橄欖油。海鹽來自主廚的故鄉福岡，是「宗像」（Munakata）大島的海鹽。大島是一座小島嶼，當地以大鍋熬煮的方式提煉海鹽，與臺灣常見的曬鹽方式不同。橄欖油則來自熊本天草天草的橄欖觀光農園「アビーロ」的產品，帶有明顯的草本風味。 章魚｜臺灣洋蔥｜楊桃｜紅茶選用澎湖的章魚，再以臺灣紅茶浸泡而成。擺盤發想自莫內的睡蓮名畫，呈現花朵漂浮在河面上的意境。章魚上方點綴洋蔥、楊桃，以及酥炸的東方美人茶茶葉。洋蔥的部分以甜菜根汁浸泡上色。醬汁搭配洋蔥白醬，外層圍繞的是以酥炸橄欖油、香茅與蔥綠菠菜調製而成的醬汁。 真鯛｜蕈菇澄清湯｜季節時蔬主廚以台、日、法三個國家的飲食文化為概念發想。日本以九州的真鯛作為代表，取用臺灣人喜愛喝熱湯的飲食文化作為元素，以熱湯的形式呈現，但是是以法式澄清湯的手法展現。搭配上秋葵、洋菇、日本糯麥，最後式底下則是九層塔醬汁，帶出不同的香氣。 芝麻小圓法｜豆漿奶油以芝麻風味的麵包搭配主廚特製的豆漿奶油，榖物的香氣濃郁迷人。奶油特別加入無糖豆漿慢慢調製，讓整體風味更為輕盈。選擇豆漿與奶油結合，是因為豆漿是臺灣飲食文化裡非常日常的食物，早餐有豆漿、甜點有豆花。他本身喜歡奶油類的東西，但奶油吃多了腸胃容易不舒服，加入豆漿之後口感變得更輕盈，也希望臺灣人會喜愛這樣的風味組合。 鮭魚｜酸模醬主廚為了致敬法國師傅所傳承下來的鮭魚料理，鮭魚先以油煎過，再經過表面炙燒，提升香氣。旁邊配有油煎鮭魚、石螺與酸豆拌製而成的小點，可以品嘗不同質地的風味，以及主廚自製的半烘乾小番茄。醬汁以白酒為底熬製，主廚將過去採集花草時的意象，葉子綁成一束一束的樣子成為酸模葉束，中間再包入青花筍。 玉米雞｜羊肚菌｜黃酒醬、紐西蘭羊肉｜綠豆蔻乾蔥醬季節套餐的主餐提供「玉米雞」與「紐西蘭羊肉」兩種選擇。雞肉選用臺灣玉米雞，以法式雞肉捲的方式呈現，層次豐富。上層是雞胸肉，中間以雞腿肉與開心果搭配，最底層則是雞菲力與蘑菇泥。包裹成型後先舒肥，再經過炭烤。醬汁使用法國熟成六年的黃酒調製，並加入法國羊肚菌一同熬煮，提升風味。紐西蘭羊肉選用羊排部位，以炭烤方式呈現，搭配綠豆蔻乾蔥醬。醬汁以羊骨高湯與乾蔥炒製而成，可單獨沾取享用，或是搭著配菜馬鈴薯與綠蘆筍一起享用。 鴨肉威靈頓有別於一般餐廳常見的威靈頓牛排，主廚飛松裕之特別選用臺灣彰化的胭脂鴨，做成鴨肉威靈頓。鴨肉的處理方式採用法文稱為「Étouffé」的技法，以悶殺而非割喉放血的方式屠宰，讓血液留在鴨肉之中。這也是法國料理中盧昂血鴨（Canard à la Rouennaise）的核心技法，保留血液讓肉質帶有輕微野味，同時也更為柔軟。 主廚取鴨胸部位，以鴨胗包裹鴨菲力捲製成型，外層再裹上酥皮。醬汁使用法式傳統薩米醬，以鴨血、羊高湯，加入波特酒與白蘭地一同熬製，風味濃郁。相較於牛肉威靈頓的柔軟口感，鴨肉威靈頓帶有更明顯的咬勁，風味也截然不同，也是這季菜單中挑戰性最高的一道料理。 可可｜櫻桃｜桑椹甜點以可可為主體，內藏櫻桃慕斯與櫻桃蓬蓬，切開時會帶有流心的效果。上方的香緹鮮奶油帶有薄荷與丁香的甜香，搭配主廚自製的櫻桃酒一同享用。 精緻小點 Mignardises有「茉香綠茶布列塔尼奶油酥餅」、「金鑽鳳梨沙布列」，以及「馬告小泡芙」。綠茶、金鑽鳳梨與馬告，都是主廚喜愛的臺灣風味，特別將它們融入法式小點心之中。  ÉCRU CUISINE TOBI臺北市大安區敦化南路一段177巷19號02-2779-0146營業時間：午餐時段 12:00～14:30，晚餐時段 18:15～22:00inline https://inline.app/booking/ÉCRU CUISINE TOBIFB／IG延伸閱讀：獨家專訪｜東京預約困難餐廳「PELLEGRINO」主廚高橋隼人：廚房裡的「自己」與「小火」哲學臺北米其林一星餐廳「aMaze 心宴」2026春季套餐「賰」，九道式饗宴顛覆春日料理印象臺北嘉佩樂中餐廳「榕居」行政主廚袁柏勳上任！出身粵菜三代世家，以老菜新解的料理哲學重新定義當代粵菜體驗免訂位餐廳！臺北東區精緻小吃「倉廩CANG LIN」：辦桌、早餐記憶成為11道新菜，慢烤牛小排倉餅、酥炸牛筋一次上桌苗栗美術館餐廳「黎森 LiSTEN」正式開幕：田中英樹口吹玻璃餐具、菜色融合客家風土，「香色」主廚邱一中打造最美森林餐桌一隻鴨為什麼值得等三年？「晶華軒」首度入選亞洲50最佳餐廳百大名單，鄔海明主廚以「太后鴨」回應粵菜的未來與食材選擇本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：米其林入選法式餐廳「ÉCRU」2026 春季菜單：跟著主廚飛松裕之走入法國河畔的深綠記憶，以料理感受春末轉夏的濃郁滋味

在台北眾多江浙菜中，「薺元小館」已經默默飄香25年。從三民路的小店起家到如今落腳南京東路黃金店面，這家老字號始終以溫潤細膩的家常風味成為許多台北人心中最可靠的記憶中的味道。「薺元小館」二代接班人程家堯接手9年後，不僅守住老滋味，更以傳統結合創新的方式讓經典江浙菜在當代餐桌上重新被品味。快來跟小編一起看看薺元小館最值得推薦的五大招牌亮點，每一道都承載著25年的職人堅持與溫暖人情味！亮點1｜火腿貴妃雞湯：功夫湯品中的經典之最這道被老饕奉為鎮店招牌的「火腿貴妃雞湯」用老母雞、豬骨熬煮10小時，湯色金黃透亮，入口先是雞湯的柔和甘甜，隨後金華火腿的熟成香氣層層釋放，尾韻帶著細緻回甘。小土雞肉細嫩不柴，充分吸附湯汁精華。小編實際品嚐後覺得口感不同於一般厚重路線，這碗湯清中見濃，喝得既優雅又滿足，是懂吃的人絕對不能錯過的經典。亮點2｜家傳獅子頭 ：百年手路菜的溫潤滿足源自老闆高祖母的手路菜，這道「家傳獅子頭」至今已有百年歷史。選用黑毛溫體豬絞肉以6:4黃金比例手工打出筋性，不經過油炸，直接以肉汁、醬油、蠔油製成的高湯與包心白菜燉煮2小時。獅子頭入口即化，飽滿肉香在舌尖爆開，搭配軟嫩白菜，是一道吃完會讓人忍不住再來一碗的溫潤家常味，也是小編最喜歡的一道菜。亮點3｜薺元芋泥鴨：繁複工序下的驚喜層次這道預定菜以櫻桃鴨為主材，先經醃製與蒸製鎖住肉汁，再以綿密芋泥層層包覆，最後油炸定型。外酥內香，鴨肉肥美不膩，芋泥鬆軟綿密，兩者交融出豐富的口感與香氣，是薺元小館中兼具功夫與創意的代表作。亮點4｜脆皮蝦球：手工現做的最強下酒菜嚴選10隻白蝦反覆拍打成泥，手工搓成球狀，外層裹上厚度約1公分的吐司丁，小火慢炸至外皮酥脆、內餡彈嫩。無論原味或搭配椒鹽都別有韻味，是許多老客人每次必點的經典下酒菜，小編私心覺得超級下飯。亮點5｜畫盤服務以及慢工哲學，帶來有溫度的用餐體驗除了招牌菜色以外，薺元小館最特別之處還在於二代接班後加入的「畫盤服務」。美術系出身的老闆程家堯會以有溫度的筆觸為客人客製化畫盤，把美食與藝術結合，讓每一桌不僅有好吃的菜，更有被細心對待的感覺。無論是長時間醬燒的蔥燒鯽魚、細膩醃漬的梅汁茄球還是Q彈的香Q醉元寶與甜而不膩的棗泥鍋餅，每一道都體現了慢工出細活的職人哲學。25年來薺元小館守住的是那份屬於台北人的家常記憶，二代接班後沒有急著年輕化，而是用更從容的方式讓傳統江浙菜在當代依然被溫柔對待。如果你想吃一桌有溫度、有故事的江浙菜，薺元小館絕對值得一訪。尤其是想重溫經典、又希望有些新意的老饕朋友，這裡會給你剛剛好的熟悉與驚喜。延伸閱讀：台中漢神洲際必吃！預約困難店「嵩 sung」5大亮點，這3道料理錯過太可惜2026台中「漢神洲際」必吃TOP20餐廳！訂位資訊、最強美食地圖看這篇台北大安區頂級壽喜燒！「祇園．禪院」新開幕，三大銘柄牛、隱藏版厚切和牛必吃本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：台北江浙菜推薦｜薺元小館25年老味道，百年獅子頭、10小時火腿貴妃雞湯...5大亮點一次看

在日本 Tabelog 拿下 4.04 高分，「USHIGORO S.」一直都是東京最難預約的餐廳之一。2026年5月，品牌以海外首店之姿落腳臺北大直商圈，由富錦樹集團（Fujin Tree Group）引進，承襲品牌全包廂空間、A5 黑毛和牛 Omakase、每間包廂配置專屬侍肉師全程代烤，把本店規格完整移植來臺。「USHIGORO S.」隸屬於日本餐飲集團 SANGUE 旗下，是「うしごろ（USHIGORO）」品牌體系中的最高規格。品牌名中的「USHI」（うし）是「牛」之意，「GORO」則源自「tabegoro」（たべごろ），意指「品嚐牛肉最好的時刻」。而字母「S」濃縮了品牌的五個核心信念：嚴選頂尖食材、酒與人才（Select）；創造超越常規的特別體驗（Special）；維持空間的洗鍊與時髦氣息（Stylish）；以智慧優化每一個細節與流程（Smart）；以及將對料理的敬畏與服務的熱誠，作為一切的底色（Spirit）。五個字母，也是品牌對自己每一天的要求。和一般燒肉餐廳不同，「USHIGORO S.」的差異不只在於肉的等級，而是整套用餐結構，包括全包廂制、Omakase 形式出菜，每間包廂還配置有專屬侍肉師全程代烤，讓每塊肉的熟度、出菜的先後順序，全部由餐廳安排好，客人不需要做任何決定，專心吃就好。其實這種邏輯在日本頂級餐飲圈行之有年，但放在燒肉這個品項裡仍屬少數，「USHIGORO S.」的崛起也有一部分也是來自此原因。加上業界普遍認為，除了食材與服務的品質，華人社群平台的大規模討論功不可沒，讓品牌在亞洲餐飲圈快速被認識，進而成為許多人到東京的指定行程。延伸閱讀：東京燒鳥名門「TORIKAZE TAIPEI」插旗臺北，承襲池川義輝古典派職人技法五月起試營運「USHIGORO S. 」的選肉邏輯餐廳食材也有產地邏輯，日本店與兩個牧場直接長期配合。包括鳥取縣的田村牧場，專門培育源自「但馬」血統的頂級黑毛和牛，並堅持長期肥育，且只選用未曾生育的母牛，對品質要求極為嚴苛。另外還有滋賀縣的岡崎牧場，六代以培育純血但馬牛為業，出產的是日本三大和牛之一的近江牛，也是有相當高評價的供應商。臺灣因為法規問題，牛內臟類（如橫膈膜）目前無法直接從日本進口，改以澳洲替代。牛舌使用的是澳洲 Ohmi 品種，並有「現代近江牛」之稱，在澳洲和牛裡屬於高品質的選擇。此外，牛舌只取最接近舌根的精華段，一整條大約只能切出六片使用，其餘留作侍肉師的訓練用途，不另外販售，實踐了品牌「只供應精華部位」的堅持。 專屬侍肉師服務每間包廂配置一位專屬侍肉師，全程代烤、介紹部位與搭配建議，讓客人不需要親自烤製，只需要專注在品嚐享用。侍肉師需要系統性的訓練，臺灣首店開業前，指派了六到八位內場人員赴日密集受訓兩個多月，在正常訓練期三至六個月的基礎下，用兩個月完成。訓練內容除了手勢流暢度與火候掌控，也涵蓋出菜節奏的計算，就此次體驗的「K套餐」來說，共有5道料理是由侍肉師親自烤、涮、組合、分切。值得一提的是，首道湯品「黑松露甲魚牛肉清湯」，從廚房出爐後必須在兩分鐘內送抵客人桌前，超時就退回重做，因為甲魚的膠質會因溫度改變而影響口感。如此嚴格的標準在日本店是基本要求，臺灣店則承襲本店做法。另一個細節是桌面管理，只要桌上出現一點垃圾，侍肉師必須在客人開口之前主動清理，這在訓練手冊裡是明訂的要求，而非靠個人判斷而行。   View this post on Instagram      獨立包廂空間海外首店落腳臺北大直商圈，共設有11間獨立包廂。空間由操刀過多家日本預約困難餐廳的設計師團隊主導，並邀請兩位日本職人參與，材質設計由建築設計公司板井工務店（Itai Komuten）的板井先生負責，燈光設計由 APOLLO 的黑崎先生策劃。整體採低調沈穩的設計，像是天然石材、木質、金屬交錯，加上細膩的燈光安排，僅保留下桌面與料理上的光線，讓視線自然集中在食物與一起用餐的家人、朋友身上。包廂的門關上之後，就隔絕了外頭的聲音和視線，有絕對私密的領域，也是「USHIGORO S.」最大的特色。 菜單介紹—日本目前提供四種套餐等級，以撲克牌字母命名，包括 S、A、K、Q。「S套餐」是品牌最高規格的菜單，肉量最多、部位最稀有，適合對和牛有極致要求的賓客；「K套餐」則儀式感更強、菜色更有層次，適合宴客或約會使用。臺灣首店目前開放「K套餐」（NT6,800，加一成服務費）與「Q套餐」（NT5,500，加一成服務費）兩種。選擇這兩款作為開幕主打，是因為它們在食材規格與料理工法上最能代表品牌高度，讓初次接觸「USHIGORO S.」的臺灣賓客，能直接感受到品牌最完整的燒肉美學。其餘等級後續是否引進，目前尚未確定。不過在套餐之外，另有可以加點的選項。菜單在架構上忠實還原本店的邏輯，以湯品開場、刺身手卷、生牛肉塔塔、六道前菜小菜，進入主要部位燒烤，最後以土鍋炊飯收尾。整套由輕至重，前四道菜為暖身，之後才是重點的燒肉、涮肉，最後再銜接至主食與甜點。此次媒體餐會的牛肉使用來自日本滋賀縣岡崎牧場的近江牛，近江牛是日本三大和牛之一，有400年的培育歷史，位於肩膀上蓋的翼板，油花分布細緻、入口即化。另外還有背脂，位於腰部腰筋的位置，在肋骨的下方，因為幾乎不運動，所以口感非常軟嫩，帶有和牛特有的油花香氣。牛舌則選用澳洲牛舌，取的是舌根段，相較於日本牛舌，此部位多了一點嚼勁與層次，同時保有細緻的口感。黑松露甲魚牛肉清湯開場第一道，對溫度要求最嚴，也最能看出廚房與外場的默契。湯底以牛肉與蔬菜長時間熬煮，再加入甲魚，帶出甲魚特有的膠質與鮮味，最後刨上法國黑松露，增添香氣。 櫻花蝦嚴選赤身手捲選用和牛內側大腿較柔軟的部位，肉質細緻軟嫩，搭配油炸過的櫻花蝦，底下是特製醋飯，上方點綴日本紫蘇嫩葉，整體同時帶有酥香與柔嫩兩種口感。 魚子醬煙燻生牛肉塔塔選用腿部內側的大紅肉，以生肉與爽脆口感的比例調製，同時吃得到油脂的滑順感與生肉的細緻。並用櫻花木煙燻，帶有淡淡的木香。上方搭配法國魚子醬，增添鹹度與清爽感，底下是烘烤過的丹麥麵包，口感酥脆。一口可品嚐得到煙燻香氣、魚子醬的鹹鮮與生牛肉的濃郁滑順。 季節前菜 六品盛合六道小菜有柚子醋角瓜、紅蘿蔔金平，金平是一種日式拌炒料理，通常以蘿蔔絲或牛蒡炒製而成。以及蘆筍醋味噌、黑醋炸香菇、四季豆胡麻。以及用長野縣的次郎柿製作成的柿乾，包裹著奶油起司，淋上蜂蜜。此道料理會隨季節與食材做調整，非固定菜色。 黑松露羽下壽喜燒選用的是和牛的羽下（肩膀）部位，帶有細緻的油花分布，口感軟嫩。以壽喜燒醬汁調味，由侍肉師服務，在醬汁中涮上3～5秒，上桌前現場刨上法國黑松露，可沾取生食級蛋黃享用。 炙燒甘藍和牛捲外層以高山高麗菜包覆，內餡是特製的和牛絞肉，為保持肉質軟嫩，僅在表面炙燒，上方則搭配風乾番茄泥與百里香葉點綴香氣。 究極厚切黑牛舌由侍肉師親自服務，每日依當天送達的肉況決定供應沙朗或牛舌，K套餐則兩種都會使用。附上兩種沾醬，有德島縣的酢橘，以及柚子胡椒。建議搭配少許酢橘汁，擠在牛舌上一起享用。 特選和牛貝身位於腹部靠近肋骨下方，形狀似貝殼，日文稱為「カイノミ」。產量極少，一頭牛僅能取到一小塊，油花分布均勻、風味濃郁，口感介於里肌與腹肉之間，帶有適度嚼勁，是燒肉裡公認的稀有部位，同樣由侍肉師服務，將兩面烤至適當的熟度。 沙拉在油質飽滿的牛貝身後，端上清口的沙拉，讓味蕾稍作休憩，迎接接下來的重頭戲。 夏多布里昂炸牛排三明治以和牛裡最細嫩的菲力中段夏多布里昂為主角，，因為此部位幾乎沒有運動，脂肪含量低但肉質極度軟嫩，一頭牛身上能取到600g。先以70度低溫油浸，讓內部慢慢達到理想熟度，再用180度高溫快炸定色，讓外皮酥脆上色。麵衣由麵粉、起司、麵包粉三層構成，油品選用日本米油，炸起來不會有一般油炸物的油膩感，吃起來比較清爽。起鍋後現場刨上松露，淋紅酒松露醬汁，最後由侍肉師現烤吐司後組裝，是整套餐裡最有記憶點的一道。  嚴選部位涮涮鍋選用沙朗部位，在柴魚高湯中川燙，由侍肉師親自服務。搭配的鴨兒芹（三つ葉）是日本料理裡常見的香草，帶有清新的草本香氣，略似香菜但溫和許多，和油脂豐富的沙朗放在一起，最後再刨上柚子皮，解去牛肉的濃郁的油脂，讓每一口吃起來都不顯厚重。 水泡菜日式水泡菜（水キムチ）是源自韓國、後來被日本飲食文化吸收的一種醃漬物。與一般韓式泡菜最大的差別是不加辣椒，用鹽水加上蔬菜、昆布、薑、蒜等食材浸泡發酵，味道清爽偏酸，帶有淡淡的鹹味，口感比較溫和。在燒肉餐廳出現通常是作為清口用途，在吃了油脂豐富的肉品之後，用它的酸度和清爽感幫助味覺重置，讓下一口肉吃起來不會覺得膩。 竹筍菲力土鍋炊飯（季節限定）選用臺灣當季綠竹筍搭配和牛菲力，以特製牛肉高湯在土鍋中炊煮，米選用山形越光米，上桌後侍肉師會現場將生牛肉拌入，利用土鍋餘溫完成最後加熱，上桌前再以山椒葉妝點，帶出清新的草本香氣。搭配赤味噌湯與漬菜，作為整套餐的收尾。 和三盆焦糖冰淇淋和三盆是日本傳統製法的高級砂糖，主要產自四國的德島與香川兩縣，顆粒極細、甜味溫潤，比一般砂糖多了一股細緻的餘韻，是日本和菓子的指定用料。將和三盆製成焦糖冰淇淋，香氣更為內斂優雅，作為整套餐的收尾，並以最中（もなか）的方式呈現。在濃郁的料理後，帶來乾淨而舒服的結尾。  USHIGORO S. 臺灣首店台北市中山區樂群三路299號2樓營業時間：週一至週五17:00–23:00，週六至週日 12:00–15:00／17:00–23:00訂位方式：inlineIG @ushigoro.s.tw延伸閱讀：東京預約困難、Tabelog創新料理百名店「NO CODE」海外首店落腳臺北：米其林主廚米澤文雄用料理詮釋真正的自由獨家專訪｜東京預約困難餐廳「PELLEGRINO」主廚高橋隼人：廚房裡的「自己」與「小火」哲學千葉好好玩｜走進新年參拜聖地「成田山新勝寺」：逛遊老街、品嚐鰻魚飯與體驗歌舞伎旅宿，共構迷人的門前町日常2022「亞洲50最佳餐廳」，東京餐廳Été主廚庄司夏子榮獲亞洲最佳女主廚臺中首間板前天婦羅專門店「龍富天婦羅」慶週年，聯手「本事選酒」、在地食材重新詮釋日本傳統技藝形塑完整的餐酒體驗一人食時代！豊漁新品牌「和庵燒肉株式會社」插旗信義新天地：以北海道炭火技法烤A5和牛高雄「Meat cute 燒肉」4/23開幕：港景第一排、TCRC聯名調酒、名店國秀專屬菜色、DJ駐場表演，從白天微醺到熱鬧夜生活打造高流新地標新莊「赤虎燒肉」全新亮相，以昆布牛排、月見牛五花兩款日本流行吃法重新演繹吃肉的樂趣本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：東京殿堂級和牛 Omakase「USHIGORO S.」插旗臺北大直：全包廂空間、侍肉師代烤服務，海外首店正式開放預約

北投三二行館「The Restaurant」今年春季以法國Landes白蘆筍為核心，推出全新季節菜單，把白蘆筍這樣短暫而珍貴的春季食材轉化成一場從前菜到甜點都有完整敘事的味覺旅程。主廚陳緯勳與台南「吃麵吧」主理人周凱迪兩人攜手，以多重結構演繹為設計核心，將白蘆筍拆解成質地、溫度與風味三個層次，在不同菜色中重新組構與詮釋，讓這道春天的明星食材不再只是配角，而是貫穿整套菜單的主線。亮點1｜白蘆筍成為整季菜單的靈魂主軸不同於以往單一食材的點綴式呈現，三二行館把白蘆筍當成真正的主角，從冷前菜一路延伸到甜點，以多種手法像是凝乳、Terrine、炭火、低溫烹調...不斷拆解與重構它的風味與質地。清雅的甜韻、細膩的纖維、水潤的口感在不同菜色中被放大、被對比、也被重新定義，讓小編真切感受到這就是春天的味道！亮點2｜「白蘆筍與海瓜子菠菜醬」擄獲粉絲的味蕾這道冷前菜以法國白蘆筍製成的Terrine為基底，層層堆疊春季時蔬的純淨輪廓，再以海瓜子與菠菜醬交織出海洋鮮度與草本氣息。白色酸奶帶來細緻酸香，薄荷油注入清新感，魚子醬則適度點綴鹹味，整體在甜、鮮、鹹之間取得優雅平衡，可以說是這一季非常值得推薦的代表作品。亮點3｜午間套餐就能吃到的精緻白蘆筍料理只要NT$1980 起，能品嚐到「法國白蘆筍凝乳與螢烏賊」！這道料理底層是柔滑綿密的blanc-manger白蘆筍凝乳，上層搭配油漬螢烏賊與八角杜松香料油，酸脆的醋漬洋蔥丁與白蘆筍丁帶來明亮節奏，冷熱、脆嫩、鮮甜多重對比，結構清晰卻又細膩，是午間套餐中的亮點之作，海鮮控絕對不能錯過。亮點4｜炭火與海味的張力碰撞「烤藍龍蝦與醋漬櫛瓜」用炭火直烤帶出龍蝦外層微焦香氣與內裡彈性，搭配紅酒醋、蜂蜜調和的酸甜醬汁與炸櫛瓜片，清爽脆口與濃郁海味形成強烈對比。底部櫛瓜泥與Diable Sauce的辛香乳脂收束，讓這道菜同時擁有炭火的野性與法式的優雅。亮點5｜以甜點為春季畫下完美句點壓軸甜點「白蘆筍與葡萄柚」同樣延續主題，底層檸檬蛋白霜、中層葡萄柚凝乳、點綴萬壽菊糖漿煮製的白蘆筍丁，最上層葡萄柚 Sorbet 與炙燒葡萄柚，酸甜、清新、微苦層層推進，冷熱交錯之間，既有兒時拔絲的趣味，又帶有春天的輕盈與優雅。這季三二行館用一支白蘆筍串起從純淨、鮮甜、張力到收束的完整敘事，趁著休假時間來北投進行一趟美食之旅吧。延伸閱讀：台中漢神洲際必吃！預約困難店「嵩 sung」5大亮點，這3道料理錯過太可惜新甜點地標來了！宜可頌推全新品牌「EATDONUT」，5大必吃亮點一次看台北大安區頂級壽喜燒！「祇園．禪院」新開幕，三大銘柄牛、隱藏版厚切和牛必吃本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：2026白蘆筍季開跑！北投三二行館攜手「吃麵吧」打造法式盛宴，亮點菜色一次看

李錦記以138年醬料工藝為基底，這次大手筆跨界聯名台北東區指標私廚L.C Française法租界，並串聯松山異塵與大安弎弎川酒，共同打造一場從主餐到深夜的完整風味共構計劃。法租界主廚陳柏融（Adam）將李錦記經典舊庄特級蠔油、XO醬、青花椒油、紅油辣子等產品深度融入料理結構，讓醬料成為推動風味層次的核心語言。這場合作就像是一場關於鮮味的深度對話，讓百年醬藝在當代餐桌上展現出全新的生命力，每一道料理都讓小編吃得津津有味。亮點1｜李錦記醬料從調味升級為料理結構核心這次合作最大的突破在於主廚不再把李錦記醬料當作輔助，而是讓它真正參與料理的結構建構。無論是前菜的風味起點還是主菜的層次推進，再到入口後豐美的餘韻，舊庄特級蠔油、XO醬與青花椒油各自承擔不同的角色，讓整套菜單擁有清晰且連貫的風味邏輯。過去醬料多用來提味，如今成為料理的骨幹引領風味的走向與節奏，這正是李錦記百年醬藝在當代餐桌上的精彩轉型。亮點2｜青花椒油的精妙應用：溫和麻感成為味覺橋樑青花椒油絕對是這一次聯名中最令人驚艷的靈魂元素，來自未成熟的青花椒麻感溫和，帶有淡淡柑橘清香與木質調性，不搶戲卻能大幅提亮風味。在前菜「椒麻玉米」中，青花椒油包裹玉米油脂，讓玉米本身的甜香被輕輕襯托出來，入口先感受到自然甜味，隨後麻感與柑橘清香緩緩浮現，像一陣清風拂過舌尖，帶來清新卻不刺激的餘韻。吃到「蛤蜊拌鮑魚撈起」中時小編建議先品嚐原味海鮮清甜，之後再淋上青花椒油，帶來爽感與層次轉折，讓原本純淨的海味瞬間多了一層優雅的麻香。在熱料理「蒜子橄欖油燒海螺鮮魚」青花椒油則作為後段結尾，將整體風味從溫潤拉向清亮麻香，形成明顯的味覺推進。青花椒油溫和卻有力，讓它成為連接不同菜色與風味階段的完美橋樑，也讓整套菜單在清新與濃郁之間取得絕佳平衡。亮點3｜六味小菜開場李錦記醬料的完整示範開場六道小菜各自對應不同的醬料語言，辣子玉米筍以紅油辣子帶出辛香、蘑菇小九孔融合XO醬與蠔油旨味、椒麻玉米延伸青花椒麻感、紅玉鵪鶉蛋則刷上蠔油增添茶韻，搭配煙燻花生與百香海蜇皮。這些小品看似獨立卻透過醬料的滲透連結，逐步建立整套菜單的味覺輪廓。亮點4｜海味段落以佐餐醬汁延伸風味張力「蛤蜊拌鮑魚撈起」呈現海鮮原始鮮度，加入青花椒油後轉向層次豐富。「煙燻鮭魚卵乳酪起司沙拉」則以酸奶與乳酪構築基底，搭配李錦記醬料調整鹹鮮平衡。透過醬汁的靈活運用，鮮味不再單一，而是擁有了豐富的延展性，海鮮控絕對不能錯過這樣的好滋味。亮點5｜熱料理展現蠔油與蒸魚醬油的火候工藝「究好豬控肉炸春卷」以舊庄特級蠔油慢火燉煮控肉，再高溫油炸呈現外酥內嫩的對比，充分展現蠔油的滲透力與火候掌控。「蒜子橄欖油燒海螺鮮魚」則以蒸魚醬油為基底，融合蒜香與橄欖油，後段再以青花椒油增添風味，形成由溫潤到清香麻感的層次轉折。這些熱料理充分展現醬料與火候的精準搭配，讓傳統技法在當代語境中煥發新生。亮點6｜經典雞湯、時蔬與壓軸煲仔飯，完成完整風味版圖「法租界招牌十年一湯雞湯」以純粹雞湯為主，長時間熬煮出自然膠質與肉香，作為中段的味覺停頓。「櫻花蝦野菌燒時蔬」則以舊庄蠔油作為底味核心，讓櫻花蝦的海味與野菌的土壤氣息交融。壓軸「63次法租界臘腸煲仔飯」以新月米搭配李錦記舊庄蠔油，歷經63次調整讓醬香完整滲透米心，搭配XO醬更能進一步延展鮮味層次，也是小編最喜歡的一道料理！李錦記這次聯名以百年醬藝為橋樑，串聯不同餐飲場域與風味語境，展現醬料在當代餐桌上的無限可能。無論是想細細品味法租界的結構性料理，還是到異塵與弎弎川酒感受夜間延伸，都能感受到那份從傳統走進當代的鮮味新敘事。李錦記｜三方聯名餐廳資訊L.C Française 法租界 / 參拾尋味地址：台北市大安區敦化南路一段187巷45-2號 / 松山區民權東路三段160巷19弄3號1樓預約專線：0965-515-181營業時間：12:00-15:00 / 18:00-22:00 異塵 CELLAR LOUNGE BAR地址：台北市松山區南京東路四段19號B1電話：02-2712-9319營業時間：週日至週四 19:00-02:30；週五至週六 19:00-03:30 弎弎川酒地址：台北市大安區敦化南路二段170號電話：02-2732-3388營業時間：11:30-14:00 / 17:30-22:00 延伸閱讀：台北私廚秘境「法租界」改裝回歸！春季菜單5大亮點，靈魂招牌「黃金雞湯」必吃東區必吃「法租界」新菜登場！法式技巧與台菜靈魂完美交織，10道必吃料理有這些台中漢神洲際必吃！預約困難店「嵩 sung」5大亮點，這3道料理錯過太可惜信義區花園秘境曝光！「英格莉莉」進駐統一時代百貨，4大必吃亮點看過來「遠東Café」大馬雙主廚坐鎮！辣椒蟹、海鮮叻沙吃到飽，6道必吃料理推薦本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：李錦記Ｘ法租界！青花椒油、舊庄蠔油開啟江浙菜新篇章，6大必吃亮點太誘人

正處於減脂期的妳，在潮濕悶熱的季節很容易對水煮餐失去耐性、又對單調的沙拉感到厭煩時，「墨西哥能量碗（Mexican Energy Bowl）」正是妳的救星！這碗集結了酸、辣、鮮、脆的繽紛料理，不僅能喚醒夏日疲憊的食慾，更因其完美的營養比例，被營養師譽為「最不痛苦的減脂聖品」。「能量碗」的概念核心在於，吃進體內所有都是「原型食物」，它捨棄了傳統墨西哥捲餅（Burrito）中高熱量的精緻澱粉餅皮，改以大量蔬菜為基底、優質蛋白質、抗性澱粉與健康油脂堆疊而成，根據哈佛大學公共衛生學院 倡導的「健康飲食餐盤」原則，這類能量碗完美實踐了全穀物、蛋白質與蔬菜的黃金比例，讓妳每一口都吃進高密度的營養，而非空熱量。 為什麼墨西哥能量碗比一般減脂餐更有效？許多人減肥失敗是因為「心理補償機制」，就是當妳吃得太清淡太委屈時，大腦反而會渴望高糖高油。穩定血糖，啟動燃脂模式：營養師 在研究中指出，墨西哥碗中常見的黑豆與酪梨，富含高量的膳食纖維與單元不飽和脂肪酸。這類組合能顯著延緩碳水化合物的吸收，穩定餐後血糖，避免因血糖飆升導致的脂肪囤積（尤其是頑固的腹部脂肪）。「辣椒素」的神助攻：墨式料理中常見的紅椒粉、辣椒與辛香料，不僅開胃，研究更顯示其中的辣椒素能微幅提升基礎代謝率，幫助身體進入更高效的燃脂狀態。大比拼！能量碗這麼多，哪一碗最適合妳？特色墨西哥能量碗 (Mexican Bowl)夏威夷波奇碗 (Poke Bowl)佛陀碗 (Buddha Bowl)主打成分熟肉、豆類、酪梨、辛香料生魚片、毛豆、海藻、醬汁豆腐、根莖類、堅果、全穀物口感關鍵酸辣開胃，層次分明清涼鮮甜，日式和風溫潤樸實，純淨原味適合人群想提升代謝、追求飽足感者喜愛輕食海鮮、對抗酷暑者純素者、需要腸道大排毒者減肥功效最強（辣椒素助代謝、優質脂類）中等（需注意醬汁含糖量）高（低脂但需精算碳水比例） 墨西哥辣雞肉能量碗 食譜（一人份）這份食譜針對忙碌的都會女性設計，步驟簡單卻能精準控熱量，讓妳在家也能做出網美級的健康午餐。 食材清單： 主料： 雞柳條（雞小胸）150g、雜糧飯1碗、生食級雞蛋1顆。 配料： 酪梨半顆、玉米粒適量、番茄半顆、洋蔥1/4顆、香菜適量、青檸檬1 顆。 調味料：無糖優格2匙、紅椒 2匙、辣椒粉1匙、孜然粉1匙、薑黃粉1匙、蒜末1匙、生辣椒（切碎）適量、鹽與黑胡椒少許。烹飪步驟： 醃製雞肉：雞柳條切小塊，加入所有「靈魂醃料」抓勻，放入冰箱冷藏醃製過夜（趕時間至少醃30分鐘）。 香菜飯：雜糧飯煮好後，拌入碎香菜、少許鹽與青檸檬汁調味，這是墨式餐點的靈魂基底。 香煎雞塊：平底鍋放少許油，將雞肉鋪平煎至雙面金黃焦香即可出鍋。 番茄莎莎醬：將番茄、洋蔥、香菜切成細丁，加入檸檬汁、鹽、黑胡椒拌勻，放進冰箱冰鎮。 低卡溫泉蛋：900ml水煮開後關火，加入300ml涼開水，放入生食級雞蛋，蓋上鍋蓋悶12分鐘，取出放入冷水降溫。 「墨西哥辣雞肉能量碗」3個更升級的祕訣： 1. 軟嫩雞胸肉的祕技：無糖優格為什麼照片中的雞肉看起來這麼嫩？祕訣在醬料加入了「無糖優格」，優格中的乳酸能自然軟化肉質纖維，讓煎出來的雞柳條口感水潤如舒肥般細緻，徹底告別乾柴。 2. 靈魂「酪梨醬」：天然的肌膚保濕劑酪梨富含維生素E與優質油脂，是女性抗老、護膚的聖品。將酪梨壓泥混合無糖優格與青檸汁，不僅能取代高熱量的起司醬或美乃滋，還能讓整碗能量碗多了一層綿密的奢華口感。 3.用「溫泉蛋」取代多餘調味捨棄厚重的醬汁，改用一顆「半熟溫泉蛋」。當蛋黃流出的那一刻，它就是最天然、最滑順的調料。搭配香菜雜糧飯一起入口，不僅補足了優質蛋白質，更能增加心理層面的療癒感。最後小叮嚀：一次可以多醃一點雞肉與莎莎醬，冷藏可以吃3-4天，對於忙碌的都會女性來說，這就是最完美的「高效懶人瘦身餐」！延伸閱讀：掰掰油膩！治癒系「檸檬芥末小黃瓜」食譜：先脆後酸再微嗆，女生多吃消腫美白還能養出透亮肌比深蹲更厲害 「1神級動作」每天輕鬆練150次，救回骨盆底肌、還能縮臀平腹、改善假胯寬！「洋蔥拌蘋果」比綠拿鐵更強大！日本專家認證：是天然血管清道夫、能消頑固水腫，做法大公開 本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：比沙拉更爽脆、比水煮餐更好吃！「墨西哥能量碗」減脂食譜爆紅，營養師認證不痛苦瘦身餐

過去參演《雲之羽》時，被導演郭敬明操到瘦出馬甲線的金靖，產後狀態升級又升級，瘦到網友認不出，連親友都叫她別再瘦了！產後迅速回到精實體態的金靖，有種氣血充足、活力滿分的美感，而今她變得更加單薄，身材更加纖細後，也是讓她擁有了一次全網勸停的體驗，金靖還自嘲，自己從小到大就沒真正的瘦過，想不到有生之年竟然會有這樣的事發生在她身上，更說簡直是「美夢成真」。 金靖瘦身：運動&飲食她從51公斤瘦到49公斤，在做檢測時發現掉的都是脂肪，而她這段時間的運動習慣改為不做有氧，只做無氧，飲食上遵循中醫理論，做到乾淨飲食，依照季節吃時令菜色。 金靖瘦身：兩大關鍵「吃好穿暖」但她強調，關鍵不是運動和飲食，而是保暖與睡眠。首先保暖，如果本身體質偏寒濕，便會出現懶散、代謝異常等狀況，無法有效的驅動身體運作，想要保護好身體，那就得從保暖做起，若是身體感覺到寒冷，反而容易為了保暖而囤積脂肪，藉由提升與維持體溫，不僅能增加基礎代謝率，也能促進血液循環，金靖更說單「保暖」 一事就改變她的人生。再來就是睡眠，她已經維持近一年半，在沒有工作安排的情況下，儘量讓自己九點上床，九點半入睡，最晚十點睡，一年多來的生活型態改變，讓她的腰圍從65變60公分。而深層睡眠能促使生長激素分泌達到燃脂效果，足夠的睡眠還能避免誘發食慾，減少熱量攝取。不論是保暖還是睡眠，都有一定的程度最大化身體代謝，促進燃脂，也能同時改善身體狀態變得更有精神。延伸閱讀：朱珠連續八年入選全球最美面孔！產後瘦身25公斤，重在修復和階段調整把60歲活成30歲鮮肉體格！新加坡攝影師陳傳多：每天30分鐘重訓+6顆蛋早餐 凍齡秘訣大公開網實測「橄欖油＋檸檬汁」晨飲法：肌膚變亮、腹脹減少、代謝提升、能量也更穩定，如何自製&怎麼喝一次看懂！ 本文轉載自Marie Claire美麗佳人，原文標題：金靖瘦2公斤腰圍少5公分！靠這兩個習慣成功瘦身，網友驚呼：別再瘦了